اگر قصد خرید چاقوی آشپزخانه دارید و به دنبال بهترین چاقو برای آشپزی می‌گردید، ما شما را با سبک‌های مختلف چاقو آشنا می‌کنیم. یک سوال که در مورد وسایل و لوازم آشپزخانه بیشتر از همه پرسیده می‌شود این است: بهترین چاقو برای آشپزخانه کدام است؟
اگر بخواهیم صادقانه به این سوال پاسخ دهیم باید بگوییم چیزی به عنوان بهترین چاقو برای آشپزی وجود ندارد. بگذارید مثالی بیاوریم، اگر شما از یک توریست بپرسید بهترین شهر برای مسافرت کدام است، مطمئن باشید جواب قطعی نخواهید گرفت.
انتخاب چاقوی مناسب
ببینید، عوامل متعددی در انتخاب چاقوی مناسب دخیل هستند که شما بسته به نوع آشپزی‌تان و نحوه دست گرفتن و میزان موجودی کیف پولتان شاید بخواهید یکی را انتخاب کنید. در این مقاله ما عواملی را به شما معرفی خواهیم کرد که می‌تواند به شما کمک کند تا با آگاهی بیشتر نسبت به انتخاب چاقوی مناسب اقدام کنید.
سبک چاقو: آیا ترجیح می‌دهید یک چاقو با قابلیت مانور بالا داشته باشید یا یک چاقوی خشن و سخت، یا یک چاقوی ظریف؟
طراحی: یک چاقوی خوب باید از هر جنبه، از انحنای تیغه تا وزن دسته و شکل دسته به منظور تعادل و عملکرد مطلوب بررسی شود.
مونتاژ استادانه: آیا قطعات همه با هم محکم و چفت هستند؟ آیا پرچ دسته محکم است؟ آیا تیغه ممکن است از دسته جدا شود؟ آیا در پایان کار، تیغه صاف و مرتب است؟
مواد تشکیل دهنده: آیا جنس تیغه دچار زنگ زدگی و سیاه شدگی می‌شود؟ آیا جنس تیغه از فولاد است یا از فولاد زنگ نزن (استیل)؟ آیا جنس تیغه از استیل سخت است یا نرم؟ آیا استیل سخت که با تجهیزات خاص قابل تیز شدن است بهتر است یا استیل‌های نرم که راحت‌تر و به دفعات بیشتری قابلیت تیز شدن را دارند؟ آیا دسته پلاستیکی هنگام استفاده برای شما راحت‌تر است یا دسته چوبی؟
این‌ها سوالاتی است که شما با پاسخ دادن به آن‌ها می‌توانید در انتخاب یک چاقوی خوب موفق باشید. اما مهم‌تر از همه سلیقه و ترجیح شخصی است، هنگامی که یک بیس خاصی از لحاظ کیفیت در نظر گرفته شود، بقیه عوامل به عکس‌العمل شما مربوط است.
بایددرنظرداشته باشید چاقویی که می خریدقرار است مدت طولانی دردست شما باشد،مهمترین ابزار آشپزخانه است،آیااحساس می کنیدطبیعی است؟آیا آن را راحت نگه می دارید؟آیا ظاهرآن برای شمازیبا است؟هنگامی که برای اولین بارآن رادردست خودمی گیرید آیا با خودتان فکرمی کنیدکه این برای من ساخته شده وبهترین چاقو برای من است؟
