اگر تحرک کمی دارید، بهتر است از خوردن برنج سفید پرهیز کنید؛ زیرا گلوکز به‌عنوان چربی در بدن ذخیره می‌شود. برای جلوگیری از چاقی شکمی، برنج قهوه‌ای و غلات سبوس‌دار را انتخاب کنید.
مصرف زیاد برنج سفید خطر دیابت نوع دوم را افزایش می‌دهد و می‌تواند به سندروم متابولیک منجر شود. 
این نوع برنج ممکن است اختلالات عصبی ایجاد کند. برنج دارای طبع سرد و خشک است و مصلح‌هایی چون زعفران و شوید دارد.
برنج تاریخ مصرف گذشته علایمی مانند تغییر رنگ و کپک‌زدگی دارد و باید معدوم شود. افراد چاق و دیابتی باید از برنج سفید خودداری کنند و برنج کته نسبت به آبکش ارزش غذایی بیشتری دارد.در دوران بارداری، مصرف زیاد برنج خطر دیابت بارداری و افزایش وزن را دارد.
